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不管時代如何變遷，圓山飯店寫下的台灣這一頁歷史風華，都是後起的飯店難以望其項背
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「圓山飯店」，曾引領台灣一個世代的風華，代表著權貴、階級、奢華與神祕。隨著時代進入21世紀，如今大台北地區已有超過50間的五星級飯店，就時尚、講設備、甚至是論奢華，圓山可能都難與北市其他一流的國際觀光飯店相比。但這個曾經由蔣宋家族主導，傾國家之力興建的飯店，從經典的「圓山紅」中國式大型建築，坐落在傳奇的台北風水之地，接待過無數的歷史名人，無役不與的參與台灣重要政治史轉變。「圓山飯店」在台灣所代表的地位，恐遠非其他飯店所能比擬。今日就在老婆招待下，我們一家四口來體驗這飯店曾經的風華。
一、圓山飯店地理位置：風水寶地「劍潭山」
即便到了今日，也難有任何頂級國際觀光飯店，能如圓山飯店於台北市中心坐擁整座山頭的腹地。圓山飯店坐落的山頭正式名稱是「劍潭山」，但因為飯店太有名了，所以一般人也習慣將這一代稱作「圓山」。「劍潭山」是五指山山脈(東起基隆海岸－西至圓山基隆河)最西側的小山丘，山脈最後沒入基隆河。這一帶是北台北的交通樞紐，隔著基隆河緊鄰松山機場，往南望向台北市中心，而經過圓山往北就是士林、天母地區，往東則是大直、內湖地區。
劍潭山，雖然是座小山，但卻承擔了台灣國防與政治上中樞的最重要責任。早年蔣介石的士林官邸、蔣經國的七海官邸，就位於劍潭山南北兩側的山腳下。而今日圓山飯店往東沿著北安路走，我們會一路經過中央廣播電台、裝甲憲兵營區、忠烈祠、海軍司令部、空軍司令部、國防部。據說這些軍事單位背後的劍潭山幾乎都被挖空，山裡面就是我們的「衡山指揮所」，是台灣戰時總統進駐的最高作戰指揮中心，可抵抗核生化武器攻擊。這一帶的山裡面，是台灣最高軍事機密，充滿神秘色彩，而這神秘色彩也延伸到圓山飯店的許多傳說，據說圓山飯店裡面也有許多神祕通道。
劍潭山會成為軍事重地並不難被理解，首都中的制高點，緊鄰機場，且從日治時期產權即完整屬於政府。但除了軍事價值，圓山被日本人、兩蔣同時相中，似乎也與這裡具備頂級風水格局相關。圓山飯店座落劍潭山頂，背倚陽明山，前有基隆河環繞。圓山飯店的前身，就是日本人興建最重要「台灣神社」(戰爭末期升格為台灣神宮)所在地，台灣神社1901年興建，主祭神是死於台灣的「北白川宮能久親王」。戰後這個被國民政府接收的地方，再度被蔣宋家族選擇興建最重要飯店的地點。雖然風水說對我是個大外行，但能被日本人跟蔣家同時選中的地方，風水說最起碼聽起來還真像有那麼一回事。
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| 日治時期，圓山飯店所在地是日本在台灣最重要的神社所在地-台灣神社 |
二、圓山飯店歷史
(一) 圓山飯店的過往
戰後國民政府接收了台灣神社，原址改建為「台灣大飯店」。1952年蔣宋美齡有感台灣沒有一個豪華的接待國際賓客場所，於是接手經營並改名為圓山飯店。然後在國家資源挹注下，圓山飯店規模逐漸擴大。1973年今日外觀所見的14層樓的紅色中國式建築落成。
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| 圓山飯店的經典中國宮殿式建築是1973年興建完成，設計師楊卓成，中正紀念堂、國家劇院、音樂廳也皆出自同一設計師 |
(二) 圓山飯店的任務與近代台灣史
毫無疑問，圓山飯店完成了蔣宋美齡所交付任務，接待過許多重要國際級貴賓，如美國艾森豪總統、伊朗國王巴勒維、約旦國王胡笙、沙烏地阿拉伯國王費瑟、泰國國王蒲美蓬、韓國總統朴正熙、日本首相佐藤榮作、新加坡總理李光耀、美國副總統詹森。此外，圓山飯店也與台灣政治進展有密切關聯。1978年中美斷交談判；1986年民進黨宣布成立；1990年召開的國是會議；2000年親民黨成立；還記得2008年陳雲林訪台圓山圍城，圓山飯店一帶，是當時我騎車下班必經的途徑，我跟高中同學拿起了國旗站在警察的另一面，我不相信拿國旗在自己國家裡面該面對恐怖，但我也見識了拒馬、警棍、盾牌在你面前的恐怖，當2019年香港朋友在面對香港警察，那種更甚的恐懼，我毫無疑問地感同身受。
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| 圓山飯店歷史迴廊，圓山在台灣近代重大歷史中無役不與 |
(三) 圓山飯店的公開資訊
作為台灣曾經最重要的飯店，圓山飯店的經營權，跟圓山飯店一樣的神祕。我們僅知圓山飯店過去與蔣宋美齡息息相關，孔二小姐(孔令偉)曾長期擔任圓山飯店總經理，過去很多人的認知，圓山飯店就是蔣宋家族，但那都已經是過去。今日我想很多人都跟我一樣好奇，這個說個人又不是個人、說政府又不是政府的飯店，到底誰在經營。我試著從圓山飯店公開資訊中看看這飯店的經營：
1、謎樣般的「財團法人台灣敦睦聯誼會」
從公開資訊中除了知道「財團法人台灣敦睦聯誼會」是圓山飯店的唯一股東，但這個「財團法人台灣敦睦聯誼會」的結構組成就不是很清楚，我是在106年提交交通部觀光局的「財團法人台灣敦睦聯誼會檢查報告」中，看到最清楚的簡介：“台灣敦睦聯誼會(原圓山俱樂部)於民國 41 年 5 月創立，民國 42 年擴大設立圓山大飯店，民國50年4月依法組成「財團法人」，定名為「台灣省敦睦聯誼會」。並經台灣省交通處核准許可……民國88年並配合政府頒布台灣省政府功能業務與組織調整暫行條例，更名為「財團法人台灣敦睦聯誼會」……該會係由尹仲容、黃仁霖、董顯光、周宏濤、俞國華等5位1次捐款新臺幣共 50 萬元創立。嗣後財產得由以後歷年 累積餘絀增置，並依法辦理
財產變更登記”。
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| 財團法人台灣敦睦聯誼會檢查報告，是圓山飯店歷史最清楚說明的官方資料 |
依據「財團法人台灣敦睦聯誼會檢查報告」，圓山飯店預算有依「財團法人依法預算須送立法院之預算編製注意事項」編製完成，經董事會通過後即依規定專案報陳交通部查核。決算書亦陳交通部查核後送立法院審議。而「財團法人依法預算須送立法院之預算編製注意事項」規範的是「中央主管機關許可設立政府捐助之財團法人」，從這個角度來看，目前圓山飯店實際經營權上是由政府在主導。但這個「財團法人台灣敦睦聯誼會」在法律脈絡上是由尹仲容、黃仁霖、董顯光、周宏濤、俞國華五人成立，即便我們都知道5個人50萬資本額是不可能經營起圓山飯店，也知道背後老闆是蔣宋美齡，更知道是國家資源在背後挹注經營，但「財團法人台灣敦睦聯誼會」在法律上屬誰，某一天在政黨不斷輪替之際，圓山經營權若再爆爭議，恐關鍵仍在「財團法人台灣敦睦聯誼會」。
2、有趣的財務報表
反正公開資訊都打開看了，就滑鼠拉拉上下看看資產負債表，圓山飯店使用的不是一般企業常見的會計報表，而是政府機關或國營企業的預算書、決算書，依據圓山飯店最新的資產負債表(107年)，圓山飯店至民國107年底總資產約28.87億元，淨值也約達21.7億元。
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| 圓山飯店公開資訊，圓山飯店非用一般企業使用的財報書格式，而是國營機構的預算書、決算書 |
從圓山飯店公開的資訊中，圓山飯店目前實際經營，明顯比圓山過去歷史單純簡單許多。經營上沒複雜的財務槓桿操作，財務穩定、滿手現金，在107年的資產負債表中，圓山飯店手上的現金與約當現金達14.15億元，總資產28.87億元中近50%是現金。而在營收上，107年圓山飯店總收入17.54億，營業收入達17.19億，近98%收入來自營業收入(含客房、餐飲、聯誼會、商店街、其他)。在支出上，107年圓山飯店總支出18.44億，超過98%支出也是在營業上支出，包含客房、餐飲、其他成本，還有營業上人事、業務管理及其他費用。107年圓山飯店約賠了8,000萬，不過賠錢關鍵可能在2.9億元的「一般管理費用」，這筆錢相較106年增加了9500萬，而根據支出明細說明5的說明，其中因為「認列高雄圓山大飯店休閒中心土地退租並捐贈退租土地上之建物及地上物之固定資產未折餘額計8,249萬927元」。另外營業外支出『透過損益按公允價值衡量之金融資產(負債)損失』也增加2600萬損失。但基本上從公開資料看起來，圓山經營者只需專注在本業收入、支出間關係，在經營上並沒有太多煩惱，甚至今年在疫情衝擊觀光業下，圓山飯店也相較其他觀光業經營者，有相當雄厚本錢應對。
雖然圓山飯店財務報表相對單純，不過如果是我，一定會很好奇那整座在台北市山頭的飯店土地，到底怎麼被呈現在圓山的資產負債表中。但答案就是“0”，107年的資產負債表中，圓山飯店的「不動產、廠房及設備」約為11.4億，但從這項目每年會減少約1億元的價值來看，就是圓山飯店的建築物本身價值跟折舊，並不包含土地。此外，圓山飯店也看不出有付出租金租這片土地。所以大概就可以假設，這土地是圓山的(所以不用付租金，當然也有可能是無償使用，只是機會不大)。如果我這假設是對的，那圓山飯店的資產負債表就可能會被嚴重低估，因為並未呈現在我看起來最值錢整座山頭的價值，當然那座山頭能否實際變現又是另外一回事了。
三、圓山飯店住宿體驗
儘管圓山飯店現在已經不是早期那種非富即貴才有能力進入的飯店，但我想住在大台北地區的人們，頂多偶有機會來這裡參加婚宴或用餐，一般人仍少會有來此住一晚。這次武漢肺炎疫情打亂了全世界，但多虧了我們阿中部長，讓台灣還有些小確幸，在避開人群考量下，選擇了這個曾經風華台灣的飯店。這次在老婆招待下，3000多元的價格(含早餐)，一家四口入住四人房型的房間，也是我第一次體驗在圓山飯店入住。
(一) 圓山飯店交通、及豪華氣派的初見面
圓山雖然在台北市中心，但自己獨自在一座山頭上，所以前往方式大概就是自己開車，或從圓山捷運站、劍潭捷運站都有免費的接駁車。如果自己開車，圓山附近的馬路是有些複雜，若第一次開車經過這裡，沒弄好，可能會在中山北路、北安路或新生高架橋間鬼打牆，是很有可能發生的事。而開車上了圓山，就可感覺到獨一無二的專屬圓山氛圍。雖然現代人入住飯店並不是一件很困難或新鮮的事，而圓山飯店也只是眾多台北市飯店之一，但當這棟傳奇、雄偉的紅色中國宮殿式建築出現在眼前，心中還是無比的興奮。車開到圓山飯店的大門前，即便以今日的角度，這仍是個無敵豪華氣派的出入門口。可能現在的疫情，即便這是個連假，飯店也沒什麼人，飯店旁路邊白色停車格都是空的，就隨便簡單的停車。
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| 國家級飯店似乎有國家級氣派，不說這是圓山，還以為到了中國某飯店 |
防疫期間飯店也很嚴格的管理，嚴格對進出人員進行量體溫、消毒，通過檢查還會在身上貼貼紙作為辨識。我想疫情期間對防疫重視的店家，雖然會稍微造成麻煩，但這麻煩應該都可讓消費者在消費上更安心。雖然這不是我第一次進到圓山飯店，但每次一進圓山飯店確實都會被這氣派的Lobby震撼，住房辦理check in是在大門進來的右側。我想圓山飯店真的不愧是當初為元首級貴賓設計的飯店，從門口、Lobby、甚至到電梯，都是金碧輝煌、豪華氣派，雖然稱不上是21世紀的時尚，但如果再早個幾十年，進圓山飯店，我這種平民百姓就會像是一個鄉巴佬來逛大街。
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| 圓山飯店的Lobby無敵氣派 |
(二) 圓山飯店的房間
可能由於疫情期間入住房客並不多，飯店方面幫我們升等到最高樓層的房間。比較可惜是我們面對的是圓山後面這一側靠山的景緻。如果能在前面望向台北市，那應該會是更棒的體驗。圓山飯店有景緻的房間，前面都有一個大陽台，而且是很大的那種陽台。
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| 房間外面走廊，也有異於一般飯店的氣派 |
圓山飯店的房間四平八穩、乾乾淨淨，房間內應該是有重新裝潢過，雖然不會說讓人特別驚艷，但也不會感到有歷史感。如果以我們所付出的價格入住五星飯店，其實也算物超所值的。房間內許多設計，也符合現代人的使用需求，無須帳號密碼的無線上網、乾溼分離的浴室設計，而房間還有一個很讚的辦公桌，即便是商務人士入住，也會感到方便。我兩個小朋友在房間內，也是開開心心的玩。不過在此我要提醒，如果小朋友到陽台時，別讓小朋友趴到陽台上的欄杆上去，雖然陽台很大，但如果小朋友非到陽台，那大人請一定要跟在旁邊。
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| 房間雖然走中國風，但不會給人很老氣的感覺 |
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| 房間還有個不錯的書桌 |
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| 我兩個小朋友都很喜歡這張貴妃椅 |
(三) 圓山聯誼會館
圓山聯誼會是一個高級的會員俱樂部，裡面有游泳池、健身房、三溫暖、網球場、交誼廳(桌球區、撞球室、韻律教室、兒童遊戲室(球池、攀爬區、小帳蓬)、書報閱覽區)。如果要成為圓山聯誼會的會員，個人家庭會員入會就要先交一筆30萬元的入會費，然後每個月還有月費，這還真不是我們這種一般人可以負擔的地方。
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| 房間陽台看出去的視野，下方游泳池及旁邊建築就是圓山聯誼會館 |
不過住宿的房客，可以免費使用游泳池、健身房、交誼廳。至於網球場、三溫暖則須另外付費。如果有機會來圓山住宿，請記得來圓山聯誼會館體驗。這個不應該是庶民可接近的地方，卻可以利用住宿的機會，讓平凡人一窺不是我們這個階層的人應該窺見的地方。圓山聯誼會館在圓山飯店的下方一點點，在飯店的正門有接駁車可以前往，大約每15分中有一班車，當然如果自己要從飯店走過去也沒有問題，就大約走個5分鐘，只是沿著車道走過去要稍微小心一點。
實際使用經驗，圓山聯誼會館最棒的就是有一個戶外標準的50公尺游泳尺，泳池四周環境舒適，只可惜這次來天氣比較冷，沒有下水，否則在這樣地方游泳真的會是一種享受。游泳池外，它的交誼廳是一個很適合小朋友待的地方，兒童遊憩室有攀岩區、球池等遊憩設施，住宿使用也是免費的。當然要付費的地方，我們也就沒有特別再去使用，綜合來講，圓山聯誼會館跟一般五星級飯店的設施，可能更精緻，但也不會多出太多。讓人印象深刻就是它的泳池，所以能天氣稍微熱一點時候入住，應該會是很讚的一件事，至於小朋友遊憩室儘管不大，但對小小朋友總也是個打發時間的地方。因此就親子來圓山飯店入住，其實也是個不錯的選擇。
四、圓山導覽活動
圓山飯店另外有提供圓山飯店導覽活動，雖然不包含在住宿費中，但一個小時多的導覽，成人一位100元，小朋友50元，費用並不算貴，可以看圓山密道，還有了解圓山的歷史，其實還蠻物超所值。我對圓山歷史就是從這次導覽中建立輪廓，事後再自己找尋資料建立。
(一) 圓山飯店過往是王室貴族的象徵
當然王室貴族是我自己的形容詞，但從導覽中知道圓山帝王級的風水、圓山與蔣家的關係、圓山飯店裡面最多的就是龍，各式各樣龍的圖案共可找出20多萬條，圓山的紅色就是所謂的「圓山紅」，是特別調出來的宮廷顏色。圓山還有許多細節，如燈籠、樑柱、甚至到房間鑰匙，都與這王室貴族身份息息相關。
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| 從梁柱、大廳、到燈籠，圓山處處皆可感受到這種王者風範 |
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| 圓山內處處可看到龍的雕像，據說有20多萬隻龍 |
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| 圓山飯店早期的鑰匙圈，是中國古錢幣，現在已改成卡是感應鑰匙 |
(二) 圓山百年金龍
圓山飯店的後方有一條「百年金龍」，這條金龍原本是日本人用銅所鑄造的「噴水銅龍」，日治時期擺放在台灣神社之中，儘管台灣神社在戰爭中被炸毀，但「噴水銅龍」神奇的毫髮未傷。這段歷史為這條龍譜上一抹傳奇，因此，即便這條龍是日本人所造，但龍本身對中國人的意義，還有在戰爭中完整存留下來的傳奇，讓後來的統治者甚至幫他度上24k金的外衣，然後很慎重地對待。
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圓山百年金龍，日本人製作的銅龍，經歷戰火神奇保存下來，後圓山將此龍貼上24k金外衣，成為金龍
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這條金龍現在所在的位置約在圓山飯店二樓後門的地方，金龍雖擺置在飯店內部，但所在位置有經過特別設計，金龍上方是一個圓形透明玻璃，陽光會直射進入照耀金龍。據解說人員說，還有人向金龍許願，後來打了金牌來還願。飯店方面以這裡不是寺廟，而金龍也位於公眾空間，無法幫忙保管，取得還願者的同意改贈其他單位。這些小故事都為這條金龍靈性增添傳奇。特別說明的是這條金龍是三爪，而非五爪，這是因為龍是日本打造的，而日本人與中國交流頻繁時期是在唐宋，而龍從三爪變為五爪，則是在明清後的事情。所以日本人造的龍還是三爪，不過這典故就純粹聽解說人員講，實際就沒去考證了。
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| 圓山百年金龍，這所在位置還有特別的天窗，讓陽光直照金龍 |
(三) 圓山密道
圓山密道，可以說是圓山飯店解說行程的重頭戲。畢竟圓山飯店，與蔣家、政治、軍事密不可分，而又位處軍事重地的劍潭山上，所以過去總有許多關於圓山飯店的密道傳聞。有傳聞圓山飯店有密道直通松山機場、甚至還有比較誇張的通總統府傳聞。近年來圓山隨著軍事緊張程度降低，還有開放與平民化，圓山飯店自己證實了有密道的存在，甚至把這密道拿來當成圓山飯店經營的賣點，其實就經營上這樣的做法也沒錯，一來重量級貴賓現在也比較不會選擇圓山入住，二來則是如果發生戰爭，全台北市五星級飯店被攻擊的概率基本上應該差不多。在軍事價值大幅降低後，何不如拿來做商業經營的巧思。
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| 圓山秘密隧道，還有逃生用滑梯 |
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| 密道原始設計，確為軍事上被轟炸時逃生用 |
依據解說人員說法，圓山飯店有兩條密道，目前僅開放西側這條密道。從圓山飯店西側B1直通劍潭公園。而東側那條則是通到八二三炮戰公園。據說當年興建時的工人與設計師都有簽保密協定，直到近年圓山將之公開才解密，而興建的靈感與經驗，有很大部分是依據當年二戰國民政府在重慶躲避日本人轟炸的經驗。包括隧道內避免迴音的設計工法，還有防震的燈泡設計。不過實際走一遭隧道，其實並不會很長，就短短的80多公尺，一下就走完，但對這見證軍事緊張的隧道，也是一種難得的體驗。
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| 隧道內不論是燈泡或牆的結構，都是經過特殊設計 |
延伸閱讀：
圓山飯店資訊-
地址：台北市中山區中山北路四段1號
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電話：（02）2886-8888
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官網：圓山飯店
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