山寓咖啡，位於三貂嶺魚寮路的盡頭、「碩仁里停車場」一帶。這附近也是三貂嶺較為熱鬧的區域，約5~6間咖啡館與餐廳聚集於此，絕大多數皆是由當地老宅整理而來。而如果搭火車前來三貂嶺，則必須沿鐵路穿越廢棄「碩仁國小」一帶，再過基隆河，然後左轉進魚寮路，從車站出發大約需走10～15分鐘。
山寓咖啡，就只有一個老闆兼員工，校長兼打鐘。一個南投來的小女生，承租了這個舊遺址，並修整成一間咖啡館。但也因為一個人經營的小咖啡館，山寓咖啡並不接受預約，營業日期與時間也不固定，營業時間多數是11:00~15:00，營業日期則必須參考公佈在山寓咖啡FB上的資訊。我也是跑了兩次，在確定它有營業後，才安排了「幼坑古道」健行，下午1點走到三貂嶺後，順路繞來這間咖啡館。
山寓咖啡，融合九份、金瓜石一帶知名「寬哥的關於咖啡」的餐飲，還有三貂嶺「Cafe Hytte」將山光水色與老宅結合風格。山寓咖啡老闆曾經是「寬哥的關於咖啡」的員工，並在觀摩「Cafe Hytte」後開了山寓咖啡。儘管山寓咖啡看似營業時間不長、營業日期隨性，但更多的原因是在這人煙稀少山區，經營並不容易，可能必須有相當的理想與浪漫性格。為了提供客人具水準的餐飲，從備料到整理，一個小女孩，以自己的方式，苦心維護著自己心血。
山寓咖啡，並沒有明顯的招牌，但魚寮路旁這間醒目的遺跡古厝，任誰經過也不得不多看它一眼。我第一次經過時，古厝四周被樹木、綠色植物所覆蓋，三、兩個人在古厝屋頂，坐在躺椅上，宛如置身於森林中，輕鬆喝著咖啡，俯瞰三貂嶺。這幅景象讓我印象深刻，由於當時已過下午三點營時間，與之失之交臂，這也讓我特地再安排了一趟登山行程，並在行程結束後的最合適時間於此喝杯咖啡。
山寓咖啡並沒有很大，也沒有很多座位。廚房、吧台就在1樓，宛如一個不會移動的露天餐車。而吧台後方，有樓梯可以走上去，主座位區就在上方。不同於一般建築的1、2樓，或室內、陽台概念。山寓咖啡是在原礦坑廢棄遺址中，將可以利用的空間，很自然的修整成座位區。一樓吧台這間建築，是原本礦坑的「入坑檢查室」，而在「入坑檢查室」上方一點點的這棟建築，則是原本的「變電所」。在經整理後，好像是一樓與二樓，原本「入坑檢查室」的上方平台，擺上一張桌子、兩張躺椅，就成為一個舒適的大陽台。
除了舊遺址氛圍，山寓咖啡就在礦坑口，那代表著旁邊就是山。山寓咖啡很自然的結合山中原始森林，整間咖啡館宛如一間樹屋。喜歡爬山與大自然的我，原始山區、濃密森林，這樣景色我見多了。但在原始氛圍中，能舒適坐在躺椅，享受精緻咖啡與餐點，然後偷得浮生半日閒，那是我願意付出更大代價，卻始終沒得到的結果。如今卻誤打誤撞，在三貂嶺享受。我想我很願意將這間咖啡館，推薦給看我部落格的朋友。
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