別府溫泉，九州乃至全日本最有名的溫泉區之一，湧泉量日本第一。城市中裊裊升起的白煙，華燈初上從城市高處俯瞰，美麗的城市夜景，或泡在海邊飯店的頂樓露天溫泉，愜意享受海景。利用自駕遊九州的機會，將別府溫泉這處日本溫泉勝地排入行程，八湯巡禮、地獄蒸工房料理、湯霧展望台欣賞夜景、海邊溫泉飯店泡湯，將旅行、溫泉與城市完美合而為一。
一、別府溫泉或由布院溫泉，怎麼選？
說到九州知名溫泉，無疑就是別府溫泉與由布院溫泉兩處人氣與知名度最高。而這兩個溫泉其實距離相當近，約 20 多公里、車程 30～40 分鐘；若時間不夠只能擇一，確實也是挺困難的選擇。由布院走戶外、鄉村氛圍，別府溫泉則走城市與海邊氣息，沒有誰好、誰壞。甚至多數時候，在由布院或別府住一晚，基本上也不會影響旅遊行程的銜接。關鍵就在於自己喜歡什麼樣的氛圍。由於已去過由布院，這次 2026 年九州冬季的自駕旅行，就改來別府溫泉一探究竟。
沒有安排深度探訪，也沒有做太多行前功課，而是自在地走到哪算哪。行程第一天從福岡開車前往別府，走高速公路，距離大致相當於台北到台中，車程約 2 小時，因此大概有一個下午的時間可以逛別府。行程安排也很簡單寬鬆，先到別府溫泉中最具代表性的「鐵輪溫泉」，順道逛逛周邊的老城區；傍晚再開車去欣賞夜景，然後回飯店享受溫泉海景，讓行程回歸度假的輕鬆本質。
二、鐵輪溫泉與別府地獄（海地獄）巡禮
別府溫泉中又有所謂「別府八湯」，指的就是別府八處溫泉區，其中最重要、溫泉量也最多的，就是「鐵輪溫泉」。很多別府的景觀照片，城市中四處冉冉升起的白色蒸氣，所在位置就是「鐵輪溫泉」。鐵輪溫泉為別府一處小山丘上的老城區，街道巷弄間，水溝、圓孔蓋，到處在冒煙，搭配的是歷史感氛圍。將車開入這片狹小街區，找了處停車場，用雙腳穿越這片別府溫泉舊城區，來一場「地獄巡禮」。
別府地獄巡禮，為別府重要旅遊觀光路線，並非指別府八湯，而是指七大溫泉噴出口：海地獄 (Sea Hell)、血池地獄 (Blood Pond Hell)、龍卷地獄 (Tornado Hell)、灶地獄 (Cooking Pot Hell)、鬼山地獄 (Crocodile Hell)、鬼石坊主地獄 (Shaven Monk’s Head Hell)、白池地獄 (White Pond Hell)。因溫泉噴發處煙霧瀰漫、或湧泉滾滾，猶如地獄景象而取名。地獄巡禮主要就集中在「鐵輪溫泉」一帶。
除非是蜻蜓點水的戰鬥行程，若只有半天的時間，包含步行時間，其實很難繞遍所有地獄溫泉。此外，地獄巡禮的每處溫泉進入都需要門票，雖然有「別府地獄巡禮」一次七站的通票，但鑑於時間因素，我們是單點購票進入。而如果時間只能擇一處地獄溫泉，那就不用考慮太多，「海地獄」就是唯一選擇，不僅面積最大，熱氣騰騰的湛藍色溫泉湧出，搭配別緻的庭園造景，就是別府溫泉的代表景觀。
三、地獄蒸工房料理
傍晚左右，我們到地獄蒸工房料理用晚餐。這是別府代表性、著名的特色料理，就位於「鐵輪溫泉」中心地帶，特色就是用溫泉蒸汽烹煮餐點。這算是健康飲食的代表，完整形體的原狀食物，就僅用蒸氣蒸熟，當然煮熟後可沾醬食用，但烹煮過程就完全天然蒸氣，可品嚐食物的原味。地獄蒸工房料理其實還挺熱門的，而且還要排號碼牌。但號碼牌不是等桌位，而是等烹煮的蒸氣位置。
地獄蒸工房料理最大賣點，就是烹煮過程。外觀上狀似一籠一籠的蒸籠，但實際上每個蒸籠內都是一個洞穴，利用滾燙溫泉直接蒸熟食物。自己打開蒸籠，自己放下食物，大概 ８～10 分鐘煮熟後，再自己拿回。開關蒸籠過程會有工作人員在旁協助指導，也會請我戴上隔熱手套避免燙傷。基本上，自己烹煮食物並不是工作人員偷懶，算是一種特色行銷，讓遊客感受過程。如果就效率來講，員工自己來還比較快，客人笨手笨腳，狀況還多一點。
四、湯霧展望台夜景
湯霧展望台，鐵輪溫泉附近高處的展望台。儘管，沒有太多外來遊客介紹這裡，但從別府高處俯瞰鐵輪溫泉區一帶，一條、一條的溫泉煙霧衝上天際，感覺整座城市都在冒煙，而這裡也是別府名信片等級的照片取景地。最佳時間，當然就在華燈初上之時，搭配天剛暗下來時的天空夢幻藍調。因此，行程上可以考慮下午安排到鐵輪溫泉一帶逛別府地獄，用餐前後來「湯霧展望台」應該是最佳別府溫泉行程安排。只是這裡可能要自己開車才方便，然後透過 Google Map 關鍵字搜尋導航前來即可。
五、別府海景溫泉飯店
我們別府的最後一站，就是來享受溫泉。別府溫泉眾多，別府八湯各有特色。於是我從景觀著手。別府靠海，緊鄰別府灣，海景第一排的溫泉飯店就是優先選項。選擇鄰近車站，靠海邊的飯店「悠彩の宿 望海」作為落腳處。近年來入住這種日式溫泉飯店，總會不禁與台灣國旅作比較。我們一家四人含早餐，一晚費用約 4 萬日幣。旅館頂樓的無敵海景溫泉，若大房間與乾淨細膩設備。讓旅人有休閒放鬆的度假氛圍，而非僅是睡一晚。當然別府也有價格更高、設備更好、服務更細膩，可以跟台灣頂級飯店 PK 價格的旅館。但重點不在價格，而是飯店品質能否反應當有的價格。單純以住宿來講，別府溫泉飯店相當物超所值。
延伸文章：